セリ科の植物の種子で独特な強い芳香と少しのほろ苦さと辛味があり、カレー粉の特徴的な香味を持つ主要なスパイスです。
他にチリパウダー、チャツネなどの原料になっています。
カレー料理に不可欠で、唐辛子の辛味と相性が良く、ホールはそのまま、玉葱やピーマンなど比較的香りの強い野菜をはじめ、キャベツやジャガイモを炒めるときにおすすめ。市販のカレーパウダーに少量のパウダーをプラスするとほのかな苦味に。
◆商品詳細
・名称：クミンパウダー
・原材料名：クミン
・内容量：300g
・保存方法：未開封時は常温保存、開封後は冷暗所に密閉保管
・原産国：マレーシア
・加工者：株式会社ギャバン
日本のシェフに、本物のスパイスを
1954年、創業者たちの熱い想いによって誕生したGABAN®ブランドは、この志を脈々と受け継ぎ、業務用メーカーとして、つねにプロ視点での品質・商品を提供しています。
世界各国で収穫されるスパイスを入手し、本物の味と香りを生み出す製法や、料理の味を引き立てる絶妙なブレンドを探求しています。
更に、ヨーロッパ、アジアから質の高いユニークな食材・調味料を調達し、プロのご期待に応える品揃え、品質を追求し続けています。
GABAN®のスパイスラインナップ
シェフのみなさまに厨房で親しまれてきたブルーのパッケージはGABAN®の代名詞です。GABAN®ブランドのシンボルであるブラックペッパーをはじめ、こだわりのアイテムを豊富に品揃えしています。