1台で同時に3つのレシピのコーヒーを自動ドリップする、
他に類を見ない全自動ハンドドリップコーヒーマシン
POURSTEADY(ポアステディ) 業務用全自動ハンドドリップマシンは、アメリカ・ブルックリンに拠点を置く「POURSTEADY(ポアステディ)」
◆POURSTEADYについて
製品コンセプト
POURSTEADYはスピーディで正確なモーション制御と信頼性を兼ね備えたドリップマシン。忙しいコーヒーショップ、レストラン、オフィスに最適です。
理想のコーヒー抽出設定（湯量、蒸らし時間、注ぎ方等）がそれぞれの抽出ステーション毎に可能。 設定は保存して、正確に再現することできます。バリスタの負荷の軽減につながるだけでなく、その分コーヒーの挽き方や接客などの向上に注力して頂くことが可能になります。
1時間あたり60杯のコーヒーを抽出することが可能です。
開発背景
Steady Equipment社の設立者のうち2名、マーク・シベナックとスチュアート・ヘイズがカリフォルニア州にてNASAのロボットシステムの設計に携わっていた際、ブルーボトルコーヒーを訪れました。
そこは繁盛店で、一人のバリスタが３杯のドリップコーヒーを同時に淹れていましたが、客の行列は長くなる一方。NASAのエンジニアとロボット技術者の二人は、何かよい解決方法があるはずだという思いを強く持ちました。
2013年、彼らは最初のプロトタイプを作成、ニューヨークでのメーカーフェアに出展し、800杯以上のコーヒーを抽出したところ、Tested blogという新製品のレビューサイトで取り上げられ、その発明性で賞を獲得。その後ステファン・フォン・ミューレンが加入し、製品化のためのデザインを本格的に着手、2015年のSCAAの展示会に出展したのを機にPOURSTEADYは誕生しました。
2015年、Poursteadyの最初の製品である5杯用自動ハンドドリップマシン「PS1」がSCA ExpoでBest New Product賞を受賞し、その年のうちに国際出荷が始まりました。その後まもなく、オリジナルモデルをやや小型化した「PS1-3c」を発表しました。
それから約10年にわたるユーザーからのフィードバックをもとに、Poursteadyは2023年のSCAで最新製品「PS2™」を発表しました。オンスクリーンでのレシピ作成機能と内蔵ボイラーを搭載したPS2は、ハンドドリップの世界における革新的な進歩となりました。
現在では、世界25か国以上でPoursteadyのマシンが美味しいコーヒーを淹れています。
Poursteadyはブルックリンで、献身的なエンジニアと職人の小さなチームによって製造されています。
Steady Equipment 社について
・Steady Equipmen社は2015年1月に設立されました。代表は Stephan von Muehlen (CEO)
・Poursteadyは2015年4月に発売を開始、SCAAでベストニューコマーシャルコーヒーブリューワー賞を受賞
・2017年5月現在、75台を出荷、その全てが稼動中で、毎日ｺｰﾋｰを淹れています。
＜主な導入例＞
Google、Amazon、Uber
全自動でハンドドリップを再現する業務用全自動ハンドドリップマシンです。
◆FEATURES
POINT01 湯量・蒸らし時間・抽出時間など、ステーションごとに詳細設定
POINT02 それぞれのレシピは、スマートフォンで詳細設定
POINT03 1時間あたり60杯以上提供可能
◆導入活用と費用対効果
①カフェ
回転率の高いカフェにおいてハンドドリップーヒーが出せる為、人手不足の中、調理も行う必要がありコーヒーにつきっきりにならなくて済む。
②無人カフェ
コーヒーを淹れるためのバリスタがいなくても、安定して淹れることができる無人カフェの運営に成功
◆レシピ編集について
ブラウザ上の「app.Poursteady.com」にてレシピを編集します。
編集の際はWi-Fi環境と登録したアドレス、PWが必要になります。
◆抽出方法を自在に設定できます。
抽出方法（レシピ）は保存することができ、何度でも再現が可能。
スタッフが入れ替わっても、常に同じクオリティのコーヒーを提供することができます。
湯量、蒸らし時間、待ち時間、抽出時間、お湯の注ぎ方は、それぞれ個別に設定可能です。
コーヒーの種類や粒度に応じて設定できますし、使い方によっては紅茶やハーブティなど、様々なメニューに使用可能です。
◆湯温について
湯温はセットで使用いただくボイラー（給湯器）で設定された温度になり、POURSTEADYでは変更することはできません。ボイラーの設定温度は最高で約94℃になります。
ボイラーからPOURSTEADYに湯が供給され、注湯される間に、おおよそ5℃湯温が下がります。
◆メンテナンスについて
POURSTEADYにはカリブレーションや定期的なメンテナンスは必要ありません。
家庭用洗剤とお湯を用いて、簡単なｸﾘｰﾆﾝｸﾞを施して頂ければ十分です。
◆アンダーカウンターボイラー構造について
POURSTEADY設置のカウンター下に専用ボイラー UC10 を設置する必要があります。
◆専用ボイラーUC10
・単相200V 2.4KW ・ボイラー容量：10L
専用ボイラー UC10 にて注湯温度を管理します。ボイラーからPoursteadyに湯が供給され、抽出される間におおよそ5℃湯温が下がります。PoursteadyとUC10の距離が短いほど温度低下は少なくなります。
◆必要な設置・作動環境
※5連装 PS1の例
✔︎Poursteadyとｱﾝﾀﾞｰｶｳﾝﾀｰﾎﾞｲﾗｰを接続する為にｶｳﾝﾀｰにﾎｰｽを通す穴を開けられること
✔︎WiFi接続 （ｱﾌﾟﾘ上で登録・設定変更するため）
✔︎Poursteady用 100V、ボイラー用 200Vの電源が取れること
■製品詳細
［スペック］
| 製品名 |
PS1-3C(3連) |
| カラー |
シルバー |
| 外形寸法 |
W625xD200xH480(mm) |
| 電源 |
100V |
| 消費電力 |
0.1kW |
| その他 |
エコスマートUC10との同時使用必須 |
■注意事項
本製品には100V、給湯器（別売）には単相200V電源が必要です。
本製品から排出されるお湯の排水口が1つ必要です。
■当社サービスのご案内
水道工事、接続、製品設定をご希望のお客様には、設置場所最寄りのメーカーサービス部門が確認に伺ったのち、当社より製品および設置費用等のお見積を作成いたします。
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